Tomates y pimientos: notas de campo de otoño

Tomate Opalka

Los tomates Wooly Kate tienen pelusa. Las hojas de las plantas son muy vellosas, cubiertas de pequeños pelos, incluso tomentosas. Es divertido explorar los extremos de las características de las especies y cultivares de tomate.

Tomates sun sugar xl; llevo guardando sus semillas y cultivándolos unos diez años. Estos tomates cherry naranjas tienen un sabor particular, más dulce y afrutado que el de un tomate corriente. El tamaño xl apareció por variación y ya es casi estable. He empezado a mantener 2 líneas, una redonda y otra con forma de huevo. Este es un sun sugar más grande, con el mismo dulzor, sabor y color que los pequeños habituales. Pienso que sería divertido cruzarlos para combinar su sabor con variedades de más colores o de otras formas.

Tomates Yellow Pear.

Tomate Phil's One; al igual que Godzilla, tiene algo de Reisetomate en su ascendencia, el tomate del viajero: basta con arrancar trozos para picar. Es como una fusión de tomates cherry.

Tomate Manitoba.. Es interesante encontrar uno con el nombre de nuestra provincia; es de tamaño mediano y rojo vivo, de buen tamaño para añadir a una ensalada.

Tomate rebel starfighter

Los tomates Godzilla se separan fácilmente en lóbulos. Tienen una forma de tomate de lo más inusual.

Un par de tomates bicolores grandes, Northern Lights, y los últimos son Pineapple.

Tomate Queen of the Night, qué colores tan interesantes. Fueron los más negros de todos nuestros tomates con alto contenido de antocianinas en el momento de la cosecha.

Green tiger

Probando esto: secar pimientos cortados por la mitad para extraer las semillas. Da menos trabajo; normalmente saco las semillas y seco los pimientos, o simplemente me los como. Estoy viendo qué tal podemos combinar los pasos.

Tomate Yellow Pear

Cultivar tomates aislados también ofrece protección contra las heladas; ya van varias noches en las que los he cubierto con arpillera y he puesto un aspersor en marcha. -2C / 28F sin problemas bajo una cubierta. Esta semana tenemos, literalmente, 29C y posibilidad de heladas. Se ven algunos tomates maduros en las plantas, un buen resultado para nuestra corta temporada de 100 días sin heladas. ¿Por qué están aislados? Para obtener semillas: todas estas plantas abastecen nuestra tienda de semillas, así que las aislamos de los polinizadores para evitar por completo la polinización cruzada. Las plantas empiezan a entrelazarse, pero no pasa nada: los únicos frutos que vamos a recoger cuajaron hace semanas. Incluso podría quitar la cubierta durante esta última semana, en la recta final antes de la cosecha, si no resultara tan útil contra las heladas

Mantas contra las heladas; casualmente tenía unos 100 sacos de café de arpillera preparados. Más tarde hoy sabremos cuánto daño causó la helada; quizá los tomates estén bien. Podemos tener 3 semanas más de buen tiempo, pero se pronostica otra helada fuerte esta noche.

Una helada fuerte hace que parezca el primer día de otoño. Desde las 2am hasta las 8:30; la gráfica está en la última foto. Por precaución, puse arpillera y aspersores sobre los tomates; veremos si sobrevivieron.

Godzilla, el único tomate que puedes separar con las manos para comerlo. #godzillatomato

Carbon, Chocolate Cherry, Garden Peach. Cultivé algunos tomates con alto contenido de antocianinas y sigo buscando los más oscuros. Garden Peach es velloso; me sorprende que ese rasgo no esté presente en más variedades, debería proteger el fruto, ¿verdad?

Czech Black, Pasilla Bajio, Jimmy Nardello, Bananarama, Super Chilli #peppers

Green Giant, Northern Lights, Dixie Golden Giant, Bulls Heart. Este año cultivamos cincuenta tipos de tomates tradicionales en nuestro huerto de producción de semillas.

Primera helada fuerte; me pregunto si mis tomates bajo el aspersor sobrevivieron. Hizo más frío de lo previsto. Estos termómetros Bluetooth están genial para ver la gráfica: estuvo por debajo de cero durante unas horas.

Experimento de aislamiento de tomates. ¿Quién publica un video de cinco minutos en Instagram, evidentemente más largo que la capacidad de atención de cualquiera aquí, verdad?

Treinta grados (80F) con posibilidad de heladas describe nuestra primavera y nuestro otoño algunos años. Las heladas a principios de septiembre son una realidad aquí, a menudo seguidas de semanas de buen tiempo. Anoche estuvimos a 1 grado por encima del punto de congelación, así que dejé un aspersor funcionando toda la noche sobre nuestro huerto de tomates y pimientos. Han sobrevivido y ahora estamos a salvo por un tiempo. Aquí, en el sur de Manitoba, también solemos tener heladas a principios de junio, lo que nos deja 90-100 días sin heladas... pero, en realidad, salvo unas pocas noches, la temporada se alarga un par de semanas por cada extremo.

Probando algunos cruces de tomates. Quizá sea un poco tarde en el año; solemos tener alguna helada en la primera mitad de septiembre. Estoy probando con algún tomate negro, como Carbon x Godzilla. Aquí hay unos Godzilla verdes: una bola llena de bultos de lo más curiosa.

Estos pequeños, tomates Sun Sugar... son mis favoritos. Llevo casi diez años guardando semillas de ellos; ocasionalmente una planta da frutos rojos, pero conservan el tipo en al menos un 90%. Este año planté varios grupos de unas cuantas generaciones, siempre buscando esos frutos anaranjados brillantes de 3/4 de pulgada y sabor excelente. También separé una línea de frutos más grandes que llamo Sun Sugar XL: el mismo sabor, pero de unas 1.25 pulgadas.

A los 3 días de empezar la prueba de germinación de nuestras semillas de pimiento Fushimi, van bien; pensé que tardarían un par de semanas. ¿Las semillas frescas de pimiento germinan más rápido? #seedsaving

Pimientos Fish madurando en el invernadero. Con 5000- 30,000 Scoville, llegan a ser 4x más picantes que un jalapeño. #fishpepper #hotpeppers

Tomate Blueberries. Todavía estoy conociendo las variedades con alto contenido de antocianinas; cuando estos estaban verdes eran de un morado intenso, más acorde con su nombre. Los coseché hace unas semanas y ahora están muy maduros, con aproximadamente la mitad de la superficie roja.

Tomates Green Zebra; estos están completamente maduros.

Pepperoncini, pimientos italianos. Dulces, con un picor suave de 100-500 Scoville. #peppers

Pimientos Sweet Cherry. Cultivados con bolsas de aislamiento para obtener semilla; además, podemos comerlos. ¿El sabor? Comienza como un buen pimiento rojo, con un ligero regusto distintivo a cereza; estos no pican. Apuesto a que quedan bien en una ensalada. #seedsaving #peppers

pimiento tradicional italiano Jimmy Nardello

Pimientos Purple Beauty cultivados en recipiente

Sun Sugar XL, un tomate Sun Sugar más grande, de unas 1.25 pulgadas. llevo unos cinco o seis años guardando las semillas, y estos más grandes aparecieron el segundo año. sabe igual que el Sun Sugar pequeño, que tiene fama de sabroso.

¿Cómo es posible que los tomates de variedades tradicionales en temporada sean lo más caro de toda la sección de frutas y verduras de Safeway? Nuestra cadena de suministro de alimentos está mal.