Pasilla Bajio - Graines de poivre - Piment fort du Chili - 10+ graines

Le Pasilla Bajio est un piment ancien moyennement piquant, dont la température varie entre 1 500 et 5 000 unités Scoville, bien que certaines variétés puissent être plus piquantes. Cette variété produit des piments longs et fins, généralement de 15 à 23 cm, qui passent du vert foncé à une couleur presque noire. Une fois séchés, les piments sont souvent utilisés dans la cuisine mexicaine, en particulier dans les sauces mole et enchilada, appréciés pour leur saveur riche et fumée avec des notes de raisin sec.