Petits fruits rustiques et groseilliers : notes de terrain — automne

argousier sinensis; ses fruits mûrissent et persistent très tard, et leur goût est excellent directement sur l’arbre, même au début de l’hiver. ils sont aigres-doux comme un bâton glacé à l’orange.

les fruits de la viorne lentago peuvent persister tard en automne. ils ressemblent à des raisins secs, mais j’aime tout de même les manger directement sur l’arbre. la mince couche de chair autour de la grosse semence plate possède une saveur boisée tout à fait unique. j’ai rempli toutes mes poches pour récolter les semences.

fraisiers alpins fructifiant jusqu’en octobre. ils portent de petits fruits savoureux. il nous en reste quelques-uns dans notre vente d’automne; ce sont des plants de deux ans issus de semences.

groseillier du Canada cultivé à partir de semences, Ribes oxyacanthoides. ces semis ont atteint une bonne taille dans de petits pots cette année. ils iront dans une planche comme pieds-mères pour l’an prochain. leurs tiges sont extrêmement épineuses; j’adore cela. #groseillieràmaquereau #multiplication

cassissier Wellington. il atteint cette taille après un an en pleine terre, P+1; on l’appelle donc un plant de 2 ans. ses feuilles sont très aromatiques. #racinesnues

fruits de viorne lentago tout juste mûrs, au goût de raisins secs avec une note boisée.

le greffage de l’argousier est difficile, mais possible. voici une branche fructifère d’argousier de Chine, H. sinensis, greffée le printemps dernier sur un H. rhamnoides mâle, probablement Indian Summer, une lignée de semences pour brise-vent. Sinensis devient plus grand, fructifie un mois plus tard et possède une vive et savoureuse saveur d’agrumes.

les fraises alpines peuvent prendre cette intéressante forme allongée. il est agréable de voir fructifier les semis que j’ai démarrés vers la fin d’avril dans la serre.

viorne trilobée, pleinement mûre; ses fruits persisteront pendant un certain temps. les semences ont besoin d’une longue stratification chaude, presque six mois à température ambiante. les démarrer maintenant aide donc à obtenir des plants en croissance au printemps.

quelqu’un sait-il ce que c’est? les semences ressemblent à un noyau rugueux; elles sont étranges et ne proviennent pas d’une épine-vinette. le fruit est extrêmement acide, comme une canneberge intense. la plante est rustique en zone 3 et pousse en longues tiges.

voici Jahn’s Prairie, une sélection de groseillier à maquereau qui n’appartient pas à l’espèce habituelle. il s’agit de Ribes oxyacanthoides, notre groseillier du Canada indigène. je n’en ai que quelques-uns cette année; je les placerai donc probablement avec les pieds-mères pour l’an prochain. #plantesindigènes

voici pourquoi les groseilliers à maquereau m’enthousiasment. Black Velvet est un hybride entre le groseillier à maquereau européen commun et le Worcesterberry. l’éventail d’espèces intéressantes présentes dans certains cultivars est remarquable, sans compter leur histoire. les différentes feuilles, fleurs, habitudes de croissance et saveurs des Ribes les rendent passionnants à collectionner.

les fruits de la viorne lentago commencent à mûrir; ils deviendront bleus ce mois-ci et seront délicieux directement sur l’arbre. cet arbuste indigène du genre Viburnum est apparenté à la viorne trilobée. ses fruits se forment de la même façon et pourraient faire penser à des canneberges, mais ils mûrissent un mois plus tard. alors que le fruit de la viorne trilobée est très acide et meilleur cuit, celui de la viorne lentago est excellent frais et sucré, malgré sa grosse semence. son goût ressemble davantage à celui d’une amélanche mélangée à autre chose. lorsqu’ils sont très mûrs, les fruits peuvent persister tard et goûter les raisins secs. j’essaierai de récolter davantage de semences cet automne. comme les autres Viburnum, elles ont besoin d’une longue stratification; les semences démarrées au printemps germeront l’année suivante.

un grand argousier, d’espèce incertaine, beaucoup plus gros qu’Hippophae rhamnoides et mûrissant aussi plus tard. ce pourrait être l’argousier de Chine, Hippophae sinensis, mais un ami qui possède un verger affirme que les siens mûrissent à la fin de septembre. les gros fruits sont un peu clairsemés cette année et ont une agréable saveur d’orange et d’agrumes accompagnée d’une étrange note médicinale.

récolte de quelques fruits tardifs de #viornelentago. même s’ils sont trop mûrs, ils ont bon goût : sucrés, avec une saveur boisée de raisin et seulement une petite quantité de chair autour de chaque semence.

ce **cotonéaster présentait une fructification inhabituelle qui épousait les tiges en longues rangées. ses fruits étaient gros et l’arbuste plus productif que les autres. **modifié : je pensais d’abord qu’il s’agissait d’un aronia.

épine-vinette, arbuste couvert de ces grappes de fruits rouge vif comestibles.

viorne lentago portant tardivement des fruits trop mûrs. #viornelentago

semences de viorne trilobée en cours de séchage; elles sont tellement roses.

shépherdie argenté encore rempli de fruits, tout aussi bons un mois après leur maturité.

fruits du quatre-temps, comestibles, à texture gommeuse qui adhère à la semence (Cornus canadensis) : essentiellement des bonbons gommeux au bord du sentier. #petitsfruits #fruitssauvages #forêtnourricière #cueillette #quatretemps

clochettes de fée, semblables à des guimauves duveteuses et comestibles (Prosartes trachycarpa). j’en ai trouvé quelques-unes près des quatre-temps, le long d’un sentier de randonnée au #parcnationalduMontRiding. #cueillette #fruitssauvages #clochettesdefée