Camerisiers
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bleuets ou camerises. le bleuet possède une peau plus épaisse et se conserve plus longtemps. la camerise a une saveur plus vive et plus forte, tandis que celle du bleuet est plus profonde et savoureuse. ils sont excellents ensemble : ils se complètent et chacun conserve un goût distinct. les bleuets viennent de la côte Ouest et, à la fin de juillet, sont en solde dans toutes les épiceries. les camerises sont plus rares et coûtent environ 5x plus cher, même dans une autocueillette. le bleuet exige un sol acide au faible pH, sinon les plants jaunissent. il est difficile à cultiver au jardin sans modifier le sol, sauf si l’on habite là où il pousse à l’état sauvage. les camerisiers sont plus faciles à cultiver, forment de plus gros arbustes et sont résistants.
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dans ma main, en bas, se trouve Honeybee, le cultivar pollinisateur intercalé dans les rangées d’Aurora, qui se trouve au-dessus et porte de plus grandes feuilles. Honeybee se reconnaît facilement à ses feuilles et ses fruits plus petits. ses fruits restent très bons; on peut donc mélanger les variétés pendant la récolte. si l’on en cultive plusieurs, c’est même une bonne méthode, car on obtient un véritable mélange de saveurs légèrement différentes et un équilibre aigre-doux. je trouve que la plupart de ces cultivars de camerisier ont une saveur semblable. leurs différences sont plus marquées dans la forme de l’arbuste, la taille des feuilles et des fruits, ainsi que les périodes de floraison et de fructification. les raisons de cultiver plusieurs cultivars sont donc les mêmes que pour d’autres fruits : obtenir de la diversité et prolonger la saison de récolte.
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camerises Aurora dans une autocueillette locale à @riverbendorchards; j’en ai cueilli environ un gallon ce matin avec quelques groseilles à maquereau. les rangées forment des haies continues chargées de fruits, très agréables à cueillir. à la maison, on peut planter les camerisiers comme arbustes individuels. dans un bon sol et en plein soleil, ils atteindront cette taille. il faut noter qu’une autre variété fleurissant au même moment est nécessaire à la pollinisation. à la pépinière, nous taillons généralement très court nos pieds-mères pour prélever des boutures. il est donc agréable de visiter ces rangées de production établies pour cueillir des fruits.
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camerisiers issus de semences d’Aurora. ici, les semences ont été stratifiées de février à mars, puis plantées dans la serre au début d’avril. les semis sont presque prêts à être séparés dans leurs propres pots. ils ne seront pas exactement identiques à Aurora, un arbuste très dressé aux gros fruits, mais ils lui ressembleront et auront l’avantage de tous pouvoir se polliniser entre eux.
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camerisier Indigo Gem; cet arbuste mature dans un endroit ombragé montre son port quelque peu étalé. certains camerisiers poussent plus droits et plus hauts; celui-ci convient bien pour couvrir une surface. je le taille pour prélever des boutures, ce qui le garde un peu plus petit. cultivé en plein soleil, il deviendrait plus gros et porterait davantage de fruits. celui-ci apprécie son milieu forestier presque entièrement ombragé.
autocueillette de camerises, vieux arbustes et des gallons de fruits.
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sureaux et camerisiers prêts à rempoter. après environ un mois sous brumisation, presque toutes les boutures faites en juin s’enracinent. j’essaie d’attendre qu’elles présentent un enracinement moyen à fort, soit pour moi une bonne masse de racines de 1/2 - 1 po de longueur. c’est la 4e année que je réalise cette série de multiplications sous brumisation minutée, et la prise de notes aide. chaque espèce et cultivar diffère légèrement; il faut donc ajuster les hormones, la taille et le moment de prélèvement des boutures, le besoin de chauffage de fond, la vitesse d’enracinement et la sensibilité des plants pendant l’endurcissement. rien de tel que de déplacer dehors un plateau de boutures qui meurent toutes pendant la première journée chaude, ou qui refusent de reprendre leur croissance et meurent pendant l’hiver. il faut sacrifier beaucoup de boutures pour acquérir de l’expérience ;) cette année, j’en produis moins que l’an dernier, mais j’utilise de plus gros pots et un processus mieux réglé grâce aux leçons apprises. j’essaie d’obtenir de plus gros plants d’ici l’automne afin qu’ils réussissent tous le classement et soient prêts pour notre vente d’automne, puis pour la vente du printemps.
camerises Aurora, toujours assez grosses et très savoureuses directement sur l’arbuste. cueillies à ce stade de maturité parfaite, elles ressemblent beaucoup à des bleuets.
camerisiers fortement enracinés après environ 4 semaines
taille des boutures de camerisiers; celui-ci se cachait dans les feuilles. chenille capturée puis relâchée.
boutures de camerisiers, groseilliers et groseilliers à maquereau sous brumisation.
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camerisier commençant à produire de nouvelles feuilles après l’enracinement. c’est un bon résultat s’il peut pousser un peu pendant le mois d’août, puis s’endurcir en septembre.
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excellente visite à l’Université de la Saskatchewan pour récupérer du matériel de multiplication : des vergers de cerisiers et de camerisiers, ainsi qu’un aperçu des coulisses du programme de sélection fruitière. je suis heureux de contribuer à son soutien en multipliant certains camerisiers et cerisiers de la série Boreal. nous produirons les camerisiers Boreal Beast, Beauty, Blizzard et Aurora, ainsi que les cerisiers Juliette et d’Artagnan.
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les camerises commencent tout juste à mûrir; voici Indigo Gem et Indigo Treat. je démarrerai ensuite celles de la série Boreal. j’ai hâte de les produire; l’Université de la Saskatchewan a offert de fournir des boutures, et je m’y rendrai donc la semaine prochaine. #camerisier
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camerisiers endurcis prêts à être plantés en pleine terre. ils se sont enracinés il y a quelques semaines, ont reçu de la mi-ombre et une brumisation graduellement réduite. la dernière étape consiste à les placer quelques jours en plein soleil. si les feuilles réagissent, s’enroulent et brunissent, le changement a été trop rapide; il vaut donc mieux procéder lentement. l’apparition de nouvelles feuilles est un bon signe, car elles supporteront le plein soleil chaud et sec. #multiplication #camerisier #camerise
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je suis arrivé à la vente de plants de l’Université de la Saskatchewan cet après-midi. il était intéressant de voir une partie du campus et leur programme de sélection de camerisiers et de cerisiers rustiques, et formidable de rencontrer Bob Bors, responsable du programme fruitier.
premières camerises commençant à mûrir. #camerise #camerisier