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Jalapeno es un pimiento tradicional mexicano con frutos lisos y de pared gruesa, que suelen cosecharse verdes o dejarse madurar a rojo para obtener un sabor más dulce. Los pimientos verdes se usan frescos, asados, encurtidos o rellenos, y los frutos rojos completamente maduros pueden ahumarse y secarse para obtener chipotle.
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Características de cultivo
- Tipo
- Pimiento picante mexicano clásico
- Días hasta madurar
- 70 a 80 días
- Picor
- 2.500 a 8.000 unidades Scoville
- Ciclo de vida
- Anual