Las cerezas de Nankín están empezando a madurar en este

Las cerezas de Nankín están empezando a madurar en este arbusto a la sombra. Es 12 de julio y estamos en el sur de MB; los 35C de esta semana deberían acelerar las cosas. Otros años he recogido cerezas de Nankín maduras por estas mismas fechas, hacia mediados de mes. La fruta permanecerá en el arbusto unas dos semanas, hasta que esté tan madura que caiga o se la coman los animales. El fruto del cerezo de Nankín es una drupa, no exactamente una cereza ni una ciruela, aunque desde luego se parece más a una cereza. La especie es P. tomentosa, que significa vellosa o peluda, y esa característica de las hojas puede ayudar a identificar el arbusto. Son cerezas ácidas, pero cuando están maduras no lo son mucho: les daría un 2-3 sobre 10, suficiente para aportar un buen equilibrio al hacer una conserva. Se pueden deshuesar, pero resulta difícil por el tamaño. Desde luego, están buenas frescas, recogidas del arbusto al pasar.