Pommier Rosybrook

La pomme Rosybrook, également connue sous le nom de Rosybrook Applecrab, est un cultivar polyvalent et rustique développé par l'Alberta Horticulture Research Centre à Brooks, Alberta, Canada. Cette variété a été introduite en 1980, issue d'un croisement entre les pommiers Trail et Rescue en 1969. Les pommes Rosybrook se caractérisent par leur forme ronde, mesurant environ 1 ½ à 2 pouces (4 à 5 cm) de diamètre. Ils ont une peau vert jaunâtre pâle principalement recouverte de rouge rosé. La chair est blanche, finement texturée, croquante et offre un goût légèrement sucré.

Cette pomme convient bien à diverses utilisations culinaires, notamment la consommation fraîche, la mise en conserve, la cuisine et la fabrication de jus. Son potentiel de conservation est remarquable, avec des estimations allant de 9 à 12 semaines de durée de conservation dans de bonnes conditions.

Mûrit : du début à la mi-septembre
Taille : 1 ½ à 2 pouces (4 à 5 cm)
Zone de rusticité : 2