Perilla morada, shiso (Perilla frutescens var. crispa) - Hierba anual - Más de 150 semillas

La perilla morada, también conocida como shiso, es una variedad única de Perilla frutescens, que se distingue por sus cautivadoras hojas moradas, que aportan atractivo visual y un sabor distintivo a los jardines y platos culinarios. Alcanza alturas de 24 pulgadas. Originaria de Asia, la perilla morada es apreciada por su follaje ornamental y su versatilidad culinaria, y a menudo se incorpora a las cocinas japonesa, coreana y de otras partes de Asia. Las hojas, ricas en el pigmento antocianino shisonin, exhiben un hermoso tono púrpura, lo que contribuye a su popularidad en los paisajes de jardines y como guarnición.

En la cocina, la perilla morada es conocida por su perfil de sabor único que combina notas mentoladas, parecidas a la albahaca y al anís con un matiz terroso. Se usa comúnmente como wraps para sushi y sashimi, en ensaladas para un sabor fresco y cítrico, e incluso en platos de tempura. La versatilidad se extiende a los postres y bebidas, donde se usa para agregar un toque refrescante.

Anual
Estratificación en frío: no se requiere