Manzano de Lodi

La manzana Lodi es una variedad de maduración temprana, de sabor ácido, y se cree que se desarrolló a partir de las variedades de manzana Yellow Transparent y Montgomery. Es uno de los primeros cultivares que se encuentran en los mercados estadounidenses, y suele aparecer en verano. La manzana Lodi es un híbrido de los cultivares 'Yellow Transparent' y 'Montgomery Sweet' ('Autumn Bough'). Introducida en 1924, se cultiva comúnmente en el sur de los Estados Unidos. Esta variedad culinaria es de tamaño mediano, de color verde amarillento, con ocasionales manchas rojizas en ambos extremos. La pulpa suave y de color cremoso tiene grano fino, no es particularmente jugosa y es más adecuada para hacer puré de manzana, tartas o para cocinar todo tipo de alimentos en lugar de comerla fresca.