Haskaps y honeyberries
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arándanos frente a haskap. El arándano tiene una piel más gruesa y se conserva más tiempo. El haskap tiene un sabor más vivo e intenso; el arándano, más profundo y sabroso. Son excelentes para comer juntos, se complementan y el sabor de cada uno es distintivo. Los arándanos vienen de la costa oeste y a finales de julio están de oferta en todos los supermercados; el haskap es más raro e incluso en una finca de autocosecha cuesta algo así como 5x más.. El arándano necesita suelo ácido, un pH bajo, o las plantas se vuelven amarillas; es complicado cultivarlo en un jardín sin enmendar el suelo, salvo que vivas donde crece silvestre. Los haskap son más fáciles de cultivar, arbustos más grandes y plantas resistentes.
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En mi mano (abajo) está honeybee, la variedad polinizadora cuyos arbustos están intercalados en las hileras de aurora (aurora está arriba, con hojas más grandes). Es fácil identificar el cultivar honeybee por sus hojas y frutos más pequeños. La fruta de honeybee también sabe muy bien, así que puedes mezclarlas al recogerlas. De hecho, si cultivas varias variedades, es una buena forma de hacerlo: así obtienes una auténtica mezcla de sabores con diferencias sutiles y un equilibrio entre dulzor y acidez. Me parece que la mayoría de estos cultivares de haskap tienen un sabor similar; las diferencias se notan más en la forma del arbusto y el tamaño de las hojas, el tamaño de la fruta y su época de floración y fructificación. Por eso, una buena razón para cultivar varios cultivares es la misma que con otras frutas: tener algo de variedad y también alargar la temporada de cosecha.
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Haskaps aurora en una finca local de autorrecolección, @riverbendorchards; Pasé la mañana recogiendo alrededor de un galón, junto con algunas grosellas espinosas. Las hileras forman franjas continuas cargadas de fruta; recogerla es una experiencia agradable. Si los cultivas en casa, puedes plantarlos como arbustos individuales, y con buen suelo y a pleno sol alcanzarán este tamaño. Ten en cuenta que necesitas otra variedad que florezca al mismo tiempo para la polinización. En el vivero solemos podar bastante los arbustos madre para obtener esquejes, así que da gusto visitar estas hileras de producción ya establecidas para recoger algo de fruta.
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Haskaps, plantas de semilla de Aurora. Estas semillas se estratificaron de febrero a marzo y se sembraron en el invernadero a principios de abril. Ya casi están listas para separarlas y ponerlas en sus propias macetas. Las plantas de semilla no serán exactamente iguales a Aurora, un arbusto de porte muy erguido y frutos grandes, pero sí similares, y tienen la ventaja de que todas podrán polinizarse entre sí.
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Haskap Indigo Gem; aquí, un arbusto adulto en un lugar sombreado muestra su porte, algo extendido. Algunos haskaps crecen más erguidos y altos; este va bien para cubrir una zona. Lo podo para sacar esquejes, lo que lo mantiene algo más pequeño, y si se cultiva a pleno sol será más grande y tendrá más fruta. Este se encuentra a gusto en este entorno boscoso, casi en sombra total.
autocosecha de haskap, arbustos viejos con galones de fruta.
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Saúcos y haskaps listos para pasar a macetas. Tras aproximadamente un mes bajo nebulización, casi todos los esquejes que hicimos en junio están enraizando. Intento esperar a que alcancen un enraizamiento de medio a abundante, que para mí es una buena masa de raíces de 1/2 - 1" de largo. Este es el 4.º año que hago esta tanda de propagación con nebulización programada, y llevar notas ayuda. Cada especie y cultivar es ligeramente distinto, así que hay ajustes en las hormonas, el tamaño de los esquejes y el momento de tomarlos, si necesitan calor de fondo, la rapidez con la que enraízan y la sensibilidad de las plantas al aclimatarlas. No hay nada como sacar una bandeja de esquejes y que todos mueran el primer día caluroso, o que simplemente no reanuden el crecimiento y mueran durante el invierno. Lo que quiero decir es que hay que matar muchos esquejes para adquirir práctica ;) Este año, en realidad, hago menos que el pasado, pero uso macetas más grandes y un proceso más afinado con lo aprendido, para intentar conseguir plantas más grandes en otoño. Así todas darán la talla y estarán listas para enviarlas en nuestra venta de otoño, y el resto en primavera.
Haskaps aurora. De tamaño bastante grande de forma consistente y muy sabrosos recién cogidos del arbusto. Recogidos en este punto de madurez perfecta, se parecen mucho a un arándano.
Haskaps con muchas raíces alrededor de las 4 semanas
Recortando esquejes de haskap; este se escondía entre las hojas. Captura y suelta de una oruga.
Esquejes de haskap, grosella y grosellero espinoso bajo nebulización.
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Haskap empezando a sacar hojas nuevas después de enraizar. Es un buen resultado si pueden crecer algo durante agosto y luego endurecerse en septiembre.
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Tuve una visita excelente a la Universidad de Saskatchewan para recoger material de propagación: huertos de cerezos y haskaps, y algo del trabajo entre bastidores del programa de mejoramiento frutal. Me alegra ayudar a respaldarlos propagando algunos haskaps y cerezos de la serie Boreal. Cultivaremos haskap Boreal Beast, Beauty, Blizzard y Aurora, y cerezos Juliette y D'Artagnan.
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Los haskaps apenas empiezan a madurar; estos son indigo gem e indigio treat. Lo siguiente será empezar los de la serie boreal; tengo ganas de ponerlos en marcha. La Universidad de Saskatchewan se ha ofrecido a proporcionar algunos esquejes, así que viajaré la semana que viene. #haskap
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Haskaps aclimatados y listos para plantar en el suelo. Enraizaron hace un par de semanas y han estado en semisombra, con cada vez menos nebulización. El último paso es dejarlos unos días a pleno sol. Si las hojas se alteran, se enrollan y se ponen marrones, el cambio fue demasiado rápido, así que es mejor hacerlo poco a poco. El crecimiento de hojas nuevas es una buena señal; esas hojas soportarán el calor y la sequedad del pleno sol. #propagation #haskap #honeyberry
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Esta tarde pude ir a la venta de plantas de la Universidad de Saskatchewan. Fue interesante ver parte del campus y su programa de mejoramiento de haskaps y cerezos resistentes al frío, y estupendo conocer a Bob Bors, responsable del programa de frutales.
Los primeros haskaps empiezan a madurar. #honeyberry #haskap