Haskap - Bijou polaire (Lonicera caerulea 'Polar Jewel')

Le Polar Jewel Haskap est un cultivar sélectionné de Lonicera caerulea, connu pour ses grosses baies sucrées et sa croissance robuste. Il atteint généralement une hauteur d'environ 4 à 5 pieds avec une largeur similaire, ce qui en fait un ajout substantiel aux jardins. Cette variété est rustique dans les zones USDA 2 à 7, démontrant une excellente tolérance au froid adaptée à un large éventail de climats canadiens. Polar Jewel Haskap préfère un sol bien drainé avec un pH légèrement acide à neutre et prospère en plein soleil, bien qu'il puisse également se débrouiller à l'ombre partielle.

Se distinguant par ses baies allongées bleu foncé, le Polar Jewel est célèbre pour sa saveur exceptionnellement sucrée. Les baies mûrissent du début au milieu de l'été et sont plus grosses que de nombreuses autres variétés de camerise. Ils sont parfaits pour manger frais et pour une variété d’utilisations culinaires, notamment les confitures, les gelées et la pâtisserie.

La camerise, originaire des régions froides d'Asie et d'Europe de l'Est, est appréciée pour ses bienfaits nutritionnels et sa saison de fructification précoce. La camerise Polar Jewel, grâce à une sélection sélective, a été développée pour produire des baies plus grosses et plus sucrées tout en conservant la rusticité inhérente de la plante. Cette variété est particulièrement attrayante pour les jardiniers des climats plus frais qui recherchent des plantes offrant à la fois une valeur ornementale et une récolte abondante et savoureuse.