Graines de cumin

Cumin (Cuminum cyminum) est une ancienne herbe culinaire cultivée pour sa petite graine aromatique. Originaire des régions de la Méditerranée orientale jusqu’en Asie du Sud, le cumin est utilisé dans l’alimentation depuis des siècles.

Les plantes à ramifications élancées portent des feuilles plumeuses, suivies de graines qui deviennent brunes à maturité. Le cumin a besoin d'environ trois à quatre mois de temps chaud pour mûrir, ce qui peut en faire une culture d'extérieur difficile pendant les courts étés canadiens.