Les cerises de Nankin commencent tout juste à mûrir sur

les cerises de Nankin commencent tout juste à mûrir sur cet arbuste ombragé. nous sommes le 12 juillet dans le sud du Manitoba; les 35C de cette semaine devraient accélérer la maturation. les autres années, j’ai cueilli des cerises de Nankin mûres à cette période, vers le milieu du mois. les fruits resteront sur l’arbuste environ deux semaines, jusqu’à ce qu’ils soient assez mûrs pour tomber ou être mangés par la faune. le fruit du cerisier de Nankin est une drupe, ni exactement une cerise ni une prune, mais certainement plus près d’une cerise. l’espèce est P. tomentosa; tomentosa signifie duveteux ou velu, un caractère des feuilles qui aide à reconnaître l’arbuste. il s’agit d’une griotte, mais à maturité elle n’est pas très acide; je lui donnerais 2-3 sur 10, juste assez pour équilibrer agréablement une conserve. on peut les dénoyauter, mais leur petite taille complique le travail. elles sont assurément bonnes fraîches, cueillies sur l’arbuste au passage.