Ciruelas Black Ice maduras en un injerto joven

Ciruelas Black Ice, perfectamente maduras el 20 de agosto. Es la primera vez que las pruebo, en unos injertos hechos el año pasado. Florecen temprano, como otros híbridos de cerezo de arena. Son sabrosas, con un sabor parecido al de una ciruela negra de supermercado, aunque mejores, por supuesto, porque están perfectamente maduras y apenas al comienzo de su periodo de consumo. La piel se está oscureciendo deprisa y está buena, con solo una acidez suave para equilibrar. Para ser una ciruela de las praderas, destacan por tamaño, precocidad y sabor. Muchos ciruelos de nuestra colección son injertos nuevos y todavía estoy esperando para probar sus frutos; estos han sido un gusto este verano. Aquí crecen en injertos a la altura de la cabeza sobre un intermediario de ciruelo silvestre, en un portainjerto de cerezo de Virginia. Cerca, un ciervo rompió un injerto más bajo al alimentarse. Injertar alto protege de los animales y quizá también del frío: a menudo hace unos grados más de calor ahí arriba.