Semillas de saúco negro americano o saúco rojo
El saúco rojo es la opción más resistente para un lugar frío: aquí tiene zona 2, frente a la zona 3/4 del saúco negro americano. El negro es la opción habitual para conservas; el rojo encaja mejor en una plantación ornamental o para fauna.
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| Característica | Saúco negro americano | Saúco rojo |
|---|---|---|
| Zona de resistencia al frío | 3/4 | 2 |
| Uso del fruto | Habitualmente cocinado en conservas y jarabes | Generalmente no se usa como alimento por su sabor poco agradable |
| Color del fruto maduro | De morado oscuro a negro | Rojo |
| Maduración | Más tarde en verano | Más temprano en verano, según la región |
| Especie | Sambucus canadensis | Sambucus racemosa |
| Humedad | Suelo húmedo; tolera que se moje ocasionalmente | Terreno húmedo y rico en nutrientes |
| Luz | Sol a semisombra | Sol a semisombra |
Más información
Saúco negro americano
El saúco negro americano se cultiva por sus frutos oscuros, habitualmente usados en conservas y jarabes cocinados. Su zona 3/4 importa al escoger un lugar protegido en un jardín más frío.
Saúco rojo
El saúco rojo es nativo de gran parte de Canadá, incluido Manitoba. Su resistencia de zona 2 y sus frutos rojos sirven para plantaciones de fauna, pero no sustituye al saúco negro para producir fruta destinada a conservas.