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Notes de terrain : Automne

Tomates, poivrons et piments : notes de terrain — automne

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Note de terrain · octobre 2026

Roasting Tomatoes

Oak Summit Nursery · Sud du Manitoba

Halved tomatoes laid cut side up on brown baking paper: many red and pink, a yellow-green pair, a dark striped pair and a deep purple pair.
if you haven't tried this, a baking sheet, tomatoes in half, olive oil, seasoning like salt, pepper, rosemary. balsamic can be good. bake for an hour or two at 300-350 and they reduce and caramelize

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