Les fruits de la viorne lentago commencent à mûrir

les fruits de la viorne lentago commencent à mûrir. Ils deviendront bleus ce mois-ci et seront délicieux à manger directement sur l’arbre. Il s’agit d’un arbuste indigène du genre Viburnum, apparenté à la viorne trilobée. Les fruits se forment de la même façon; on pourrait croire qu’il s’agit d’une viorne trilobée, mais ils mûrissent un mois plus tard. Et tandis que la viorne trilobée est très acidulée et meilleure cuite, la viorne lentago est excellente fraîche, sucrée, avec simplement un gros noyau. Son goût ressemble davantage à celui d’un amélanchier mélangé à autre chose. Lorsqu’ils sont très mûrs, les fruits peuvent rester longtemps sur l’arbre et goûter comme des raisins secs. J’essaierai de récolter davantage de semences cet automne. Comme d’autres Viburnum, elles ont besoin d’une longue stratification; les graines semées au printemps germeront l’année suivante.