Prunes Black Ice, parfaitement mûres le 20 août

prunes Black Ice, parfaitement mûres le 20 août. c’est la première fois que j’y goûte, sur des greffes réalisées seulement l’an dernier. elles fleurissent tôt comme les autres hybrides de cerisier des sables. elles sont savoureuses, avec un goût semblable à celui d’une prune noire d’épicerie, mais meilleur bien sûr puisqu’elles sont parfaitement mûres et encore au début de leur période de maturité. la peau fonce rapidement et la saveur est bonne, avec seulement une légère acidité pour l’équilibre. pour une prune des Prairies, elles sont excellentes par leur taille, leur précocité et leur saveur. plusieurs pruniers de notre collection poussent sur de nouvelles greffes et j’attends encore d’y goûter; ceux-ci ont été un plaisir cet été. ici, ils poussent sur des greffes à peu près à hauteur de tête, sur un entre-greffe de prunier sauvage et un porte-greffe de cerisier de Virginie. tout près, une greffe plus basse a été brisée par un chevreuil. la greffe haute offre donc une protection contre la faune et peut-être aussi contre le froid, puisqu’il fait souvent quelques degrés de plus à cette hauteur.