Grosella espinosa - Púrpura (Ribes sp.)

Un arbusto de grosella espinosa de nuestra antigua granja en la zona 3 del sur de Manitoba. Cultivar desconocido. Este año cultivamos un vivero de plantas a partir de esquejes de madera recolectados en la primavera, y crecieron un poco vigorosos. El arbusto padre está sano y tiene al menos 20 años. Crece bien en sombra parcial. Bayas de ganso de 3/4" que se vuelven moradas cuando maduran.

Las grosellas son bayas pequeñas, redondas u ovaladas, conocidas por su sabor agrio, a veces dulce. Por lo general, crecen en arbustos que pueden alcanzar una altura y una extensión de 3 a 5 pies. Estas plantas se adaptan bien a una amplia gama de climas y prosperan en las zonas de rusticidad 3 a 8 del USDA, lo que las convierte en una opción viable para muchas áreas de Canadá. Las grosellas prefieren suelos bien drenados con un pH de neutro a ligeramente ácido y crecen mejor a pleno sol o sombra parcial.

Las bayas varían en color, incluyendo verde, rojo, morado y amarillo, según la variedad. Maduran en verano y se utilizan en una variedad de aplicaciones culinarias, desde alimentos frescos hasta mermeladas, jaleas y repostería. Los arbustos de grosella espinosa suelen ser espinosos, lo que hace que la cosecha sea una tarea cuidadosa, aunque algunos cultivares se han desarrollado con menos espinas.

Históricamente, las grosellas se han cultivado durante siglos en Europa y América del Norte. Ocupan un lugar importante en las tradiciones culinarias, particularmente en tartas y postres. En términos de cultivo, las grosellas se han mejorado para obtener frutos de mayor tamaño, dulzura y resistencia a las enfermedades. Son una opción popular para los huertos familiares debido a su tamaño manejable y la versatilidad de sus frutos.