Graines de sureau noir d’Amérique ou de sureau rouge
Le sureau rouge est le plus rustique pour un endroit froid : zone 2 ici, contre zone 3/4 pour le sureau noir d’Amérique. Le sureau noir est le choix habituel pour les conserves; le rouge convient davantage à la faune ou à une plantation ornementale.
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Voir les graines →Caractéristiques
| Caractéristique | Sureau noir d’Amérique | Sureau rouge |
|---|---|---|
| Zone de rusticité | 3/4 | 2 |
| Utilisation des fruits | Souvent cuits en conserves et en sirops | Généralement non utilisés comme aliment en raison de leur saveur peu agréable |
| Couleur des fruits mûrs | Pourpre foncé à noir | Rouge |
| Maturité | Plus tard en été | Plus tôt en été, selon la région |
| Espèce | Sambucus canadensis | Sambucus racemosa |
| Humidité | Sol humide; tolère d’être mouillé occasionnellement | Terrain humide et riche en éléments nutritifs |
| Lumière | Soleil à mi-ombre | Soleil à mi-ombre |
Pour en savoir plus
Sureau noir d’Amérique
Le sureau noir d’Amérique est cultivé pour ses fruits foncés, souvent utilisés dans les conserves et les sirops cuits. Sa zone de rusticité 3/4 compte pour le choix d’un emplacement abrité dans un jardin froid.
Sureau rouge
Le sureau rouge est indigène dans une grande partie du Canada, dont le Manitoba. Sa rusticité de zone 2 et ses fruits rouges sont utiles à la faune, mais il ne remplace pas le sureau noir pour produire des fruits destinés aux conserves.