Résumé - Après quelques premiers succès et leçons apprises, j'ai commencé avec de nouvelles méthodes pour la saison de greffage 2022 en mai et j'ai essayé environ une douzaine de variétés de poires et deux fois plus de Prunus, tous résistants au froid jusqu'aux cultivars de zone 3. Sur les sites autour de notre propriété, des arbres ont été greffés sur plusieurs variétés, des arbres sains ont été sélectionnés avec 2-3 pieds de nouvelle croissance l'année dernière et dans des endroits ensoleillés. À la fin de la saison, nous avons trouvé seulement un ou deux Prunus qui ont fait des résultats exceptionnels et ont développé une croissance ramifiée de 3 à 4 pieds lorsqu'ils ont été greffés sur des cerisiers de Virginie sauvages et ont survécu jusqu'à la dormance. Les poires et les pommes ont eu une meilleure survie globale à 90 % pour toutes les variétés greffées sur Saskatoon, et la plupart des poires ont poussé de 2 à 3 pieds, et les pommes environ 50 % autant. Nous avons constaté que notre succès dépendait davantage des méthodes utilisées, du calendrier et du suivi que de la compatibilité spécifique entre les cultivars. C'est un résultat très intéressant et nous avons des idées de nouvelles méthodes à essayer l'année prochaine. La survie hivernale sera le véritable test, et après deux ou trois saisons, nous aurons ces arbres sauvages greffés portant de nouveaux fruits.
Technique de greffe sur le terrain - Des greffes en fouet et en langue ou en fente modifiée ont été utilisées sur les petites branches, et des greffes d'écorce sur les plus grosses. Les greffes d'écorce sont les plus rapides et les plus simples. Les greffes fendues modifiées ont bien fonctionné, c'est-à-dire une greffe fendue très décentrée avec juste un lambeau d'écorce derrière le scion. Ils guérissaient mieux que les greffes d’écorce. Tous les greffons ont été initialement fixés avec du Parafilm en une seule couche sur l'union, puis légèrement sur l'ensemble du greffon jusqu'à la pointe, puis attachés avec du ruban adhésif blanc de 1/2", légèrement extensible et non collant, semblable au ruban de signalisation. L'un des avantages du ruban adhésif est que vous pouvez laisser une longue queue pour étiqueter la variété et revenir plus tard avec une étiquette plus permanente. Aucune autre cire ou peinture n'a été utilisée, aucune feuille d'aluminium ni aucun sac n'ont été utilisés pour ombrer les scions. du descendant serait plus rapide que Parafilm, c'est une considération pour la saison prochaine.
Poire et pomme à Saskatoon - À la mi-mai, j'ai commencé avec des poires à Saskatoon au moment où elles commençaient à sortir des feuilles. Les saskatoon et les cerisiers de Virginie se ressemblent beaucoup lorsqu'ils sont dormants, il faut un peu de pratique pour les distinguer. Nous avions environ 10 variétés de poires à tester. Dans les mêmes groupes, les pommes étaient aussi greffées que pour comparer, si un arbre avait un bon œil à la hauteur de la taille, j'utiliserais une poire et une pomme côte à côte.
Entretien du greffon en juillet – Durant les mois de mai et juin, il était évident qu'il était nécessaire d'enlever les pousses situées en dessous du greffon. Les plus gros cerisiers de Virginie qui étaient travaillés voulaient repousser vigoureusement sous le greffon, parfois je n'attrapais pas de nouvelles pousses avant qu'elles n'atteignent un pied de long. La croissance épicormique était intense : la croissance des bourgeons cachés tout le long du tronc faisait germer des dizaines de nouvelles petites branches. Si on les laissait croître, la croissance du greffon était sensiblement affectée. Cela constitue une raison pour éviter de greffer à la hauteur des épaules ou de la tête, car il est alors moins raisonnable de supprimer toutes les pousses inférieures. Les greffons les plus performants ont été réalisés à hauteur de taille en début de saison et tous les sous-bois ont été enlevés régulièrement.
Étiquetage et support – Les étiquettes en ruban adhésif se décolorent en quelques mois, même avec un marqueur de jardin résistant aux UV. Après avoir expérimenté quelques types d'étiquettes, j'ai fini par utiliser une imprimante à transfert thermique et des étiquettes d'arbre en vinyle fournies en rouleau. Pour les étiquettes uniques, j'ai utilisé un stylo à peinture Sharpie. Ces deux éléments laissent une couche sur l’étiquette en vinyle qui ne se décolore pas. Ces étiquettes permanentes ont été ajoutées environ six semaines après la greffe initiale. À ce moment-là, nous avons également vu des annelages sous le ruban bourgeonnant sur le Choke Cherry - les greffons de prunes poussaient plus vite que toute autre chose et les unions avaient tendance à gonfler très rapidement. J'ai découvert que les greffons devaient être déballés au bout de 5 à 6 semaines, puis réemballés pour obtenir un support. En juillet, beaucoup avaient atteint 3 pieds avec une ramification secondaire et ressemblaient à une voile dans le vent. Ils nécessitent un soutien sous la forme d'un tuteur, d'une attelle ou en s'attachant aux branches voisines pour éviter de les casser les jours venteux. Certains greffons de pruniers se sont même brisés au-dessus de l'union lors d'une tempête. Les pommes et les poires ne poussent pas aussi vite et le bois est plus dur. Aucun des greffons de poires ou de pommes n'a eu besoin de soutien et a globalement poussé de 12 à 36" cette saison.
Échec de greffe retardé de prune - de toutes les variétés de Prunus que nous avons testées, y compris de nombreuses prunes (mais aussi quelques autres espèces apparentées comme le cerisier de Nankin et le Chums), tout a initialement pris et a poussé. Le taux de participation était supérieur à 90 % en juin, ce qui est assez incroyable. En juillet, au début des problèmes d'annélation et de soutien après cette poussée de croissance saine, il y aurait un début soudain de flétrissement suivi d'un déclin au cours de la semaine. Cela s'est présenté comme un dommage mécanique soudain au syndicat, mais pas dans tous les cas. Cette période de rejet du greffon s'est produite dans un délai de 2 à 3 semaines. Il est possible qu’une attention plus préventive portée à l’annulation et au soutien aurait permis de sauver bon nombre d’entre eux. Je m'attendais à ce que des greffons incompatibles soient complètement rejetés et ne montrent aucune croissance dès le départ, tout comme un mauvais greffon qui n'a pas pris, et pas une croissance saine et vigoureuse pendant deux mois suivie d'une mort subite. Cela me donne envie de réessayer avec de nouvelles méthodes. Par exemple, nous avons vu un cerf grignoter la majeure partie des nouvelles pousses de quelques greffons en juin, et ils ont survécu à cette taille estivale et ont repoussé - et ce groupe a également survécu alors que les greffons à proximité non taillés des mêmes variétés échouaient. Mon hypothèse est que la majeure partie de cette défaillance était due à de petites fissures - une rupture mécanique invisible au niveau du nouveau raccord lors de flexions par vent fort. Imaginez une journée venteuse et la voile d'une branche fléchit des milliers de fois. Une autre possibilité est que cela ait été causé par un stress thermique et hydrique et par l'union lorsqu'elle n'a pas été en mesure de supporter la grande masse de nouvelles pousses ayant des besoins élevés en humidité. Cette période de rejet a coïncidé avec l'arrivée d'un temps chaud et sec et le début de la transition du bois de tendre à semi-dur. Peut-être que cette astuce de taille d'été vaut la peine d'être essayée, et la réduction de la nouvelle croissance atténue ces deux stress au cours de la première saison. Parmi toutes les variétés testées, un petit pourcentage d’entre elles a survécu jusqu’à l’automne. Il est tout à fait possible que le Choke Cherry génétiquement distinct soit plus ou moins compatible avec certaines variétés et puisse lui-même servir d'interstem.
Meilleures variétés de prunes : à la mi-juillet, il était évident que deux variétés testées étaient devenues trop grandes pour les autres et avaient subi un échec de greffage minime. Toka (un hybride de Prunus americana et Prunus salicina, prune américaine et japonaise) et un descendant sans nom de Prunus americana. Toka s'est également bien comporté lors de nos tests de 2021, et les quelques scions que nous avons greffés sont encore en vie à 18 mois. Toka avait le meilleur taux de croissance, en juillet, de nombreux greffons mesuraient 3 à 4 pieds de haut avec des branches : ils sont maintenant aussi grands que nos pruniers âgés de 3 à 4 ans. Si ceux-ci survivent à l’hiver, Toka est notre meilleur candidat pour un interstem. Le deuxième meilleur était Prunus americana, qui a presque poussé aussi bien, mais dont environ 25 % des greffons ont échoué - gardez à l'esprit que cela pourrait être dû à une casse mécanique. Le troisième meilleur était Pitsin 5, où environ 50 % des greffons ont survécu jusqu'à la première saison. Puisque le P. americana a eu un bon succès, il peut être intéressant d'essayer des scions provenant d'un plus grand nombre de plants et, s'il existe une plage de compatibilité, de nommer une sélection qui peut être utilisée comme inter-tronc. Dans l’ensemble, Toka s’est démarqué avec la plus grande croissance, dans de nombreux cas le double de la croissance de P. americana, mais nous en avons également greffé davantage sur les meilleurs arbres.
Bois de bourgeons de nouveaux greffons de prunier - un avantage immédiat a été le surplus de bois de bourgeons de prunier disponible en juillet. Nous avons collecté des bâtonnets de bourgeons de toutes les variétés greffées poussant sur Choke Cherry et les avons utilisés pour greffer nos porte-greffes de prunier cerisier la saison prochaine.
Pommes et poires à Saskatoon – Il existe quelques variétés de pommes qui seraient compatibles avec la poire, notamment Winter Banana et Palmetta. Il était raisonnable de penser que, puisque la poire est compatible avec Saskatoon et les pommes avec certaines poires, nous devrions essayer la pomme à Saskatoon. L'année dernière, nous avons testé un groupe d'environ une douzaine de greffons en fin de saison avec des restes de bois de scion et avons obtenu un taux de prélèvement élevé. Heureusement, 90 % de ces greffons de pommes ont survécu à l'hiver et ont connu une croissance saine la saison suivante. Pour 2022, nous avons greffé deux douzaines de variétés de pommes rustiques, toujours à partir de restes de bois de scion, sur des groupes de Saskatoon, et le taux de prise était de 90 %. Certains greffons ont poussé de 24". À proximité, nous avons également fait des greffons de poire sur des greffons de Saskatoon et, en général, ils avaient le même taux de prise - mais les poires en mettaient généralement environ 50 % de plus. Peut-être que cela est dû à une meilleure compatibilité, et peut-être que nous avons aussi un porte-greffe nain résistant au froid. pour les pommes. Il convient de noter que tous les porte-greffes nains disponibles pour les pommes ont un système racinaire faible et ne sont pas résistants au froid jusqu'à la zone 3. Saskatoon n'est pas non plus cernée par les rongeurs. Il y a certains avantages qui valent la peine d'être exploités.
2023 - Survivre à l'hiver est une référence clé. Si les greffes survivent, nous sommes peut-être sur la bonne voie. Jusqu'à présent, nous n'avons pas trouvé de variété de poire ou de pomme qui ne pousse pas à Saskatoon, mais il sera intéressant de suivre lesquelles donnent les meilleurs résultats, dans quelle mesure elles donnent de bons fruits, auront-elles besoin de soutien et, plus important encore, quelle est leur durée de vie. terme santé. Pour les prunes, nous avons deux variétés qui ont donné des résultats exceptionnels, donc si elles survivent à l'hiver, nous voudrons continuer davantage de tests, y compris plus de variétés, et essayer une taille d'été intentionnelle et un soutien proactif, un réemballage. Des greffons à double travail utilisant Toka et P. americana comme interstiges sont également à tester. Une autre chose à tester est le bourgeonnement, tout comme certains greffons T-Bud cet automne et nous serons intéressés de voir comment ils se développent. Nous n'avons pas encore vu si des variables que nous avons ajustées jouent un rôle dans la survie hivernale. Il a été suggéré que les greffons intergénériques pourraient souffrir d'une union sensible au froid qui pourrait nécessiter une certaine protection en les enveloppant avec du coton ou un autre isolant. Nous allons essayer cela sur certains au cas où cela aurait un effet positif.
Récapitulatif : Qu'est-ce que l'expérience de greffe de porte-greffes sauvages et pourquoi est-elle importante pour nous ? En 2021, j'ai commencé une expérience de greffage autour de notre propriété pour répondre à la question : puis-je cultiver tous les cultivars de poires, de prunes et de pommes sur les arbres sauvages autour de notre pépinière comme porte-greffes. Pourrais-je me promener avec des scions et un couteau à greffer au printemps et créer une forêt alimentaire. Les jardineries veulent vous vendre un arbre de 6 pieds dans un pot qui a été cultivé dans un climat différent à l'autre bout du continent avec un porte-greffe nain. L'arbre est généralement cultivé dans un terreau stérile à base de tourbe, à dominance non fongique, pompé plein d'azote après avoir été creusé sur le terrain avec un tracteur qui a laissé la moitié de son système racinaire dans le sol. Ces arbres en pot ont mal fonctionné dans notre cour, c'est le type d'arbre que nous avons planté lorsque nous avons démarré notre verger. Et si nous pouvions plutôt cultiver nos fruits sur les arbres autour de la forêt qui sont déjà établis, originaires de notre région et cultivés à partir de graines ici. Ils ont un système racinaire bien développé et prospèrent dans notre sol. Ils sont à l’épreuve des balles pour nos hivers -40. Vous n’avez jamais besoin de l’arroser ni de le pailler. Les campagnols ne mangeront jamais l'écorce. Les cerisiers de Virginie sauvages et les Saskatoon sont communs dans notre région et appartiennent tous deux à la famille des roses (rosacée), aux côtés des pommes, des poires, des prunes et des roses. Le travail de la cime ou le greffage sur un arbre établi existant produit une croissance rapide et précoce (fructification précoce). La seule question à laquelle il faut répondre est celle de la compatibilité des greffes. Peut-être plus important encore, la question est la suivante : dans quelle mesure le greffon est-il en bonne santé après quelques années ? Il faut quelques années pour que les branches greffées poussent suffisamment pour produire des fruits. L’évangile commun est qu’il ne faut greffer que des fruits du même genre ensemble, pommes sur pommes. Des pommes aux poires ? Eh bien, évidemment, cela ne fonctionne pas, n'est-ce pas ? Ce qui a été fascinant à explorer, c'est qu'il pourrait y avoir beaucoup plus de compatibilité de greffon dans la famille des rosacée qu'on ne le pense généralement. Considérez que la compatibilité du greffon – que je définirai comme la perfection de l’union entre deux morceaux de matériel végétal joints – s’étend sur un spectre. Si la présentation d’une petite incompatibilité est comparable à l’effet du greffage sur un porte-greffe nain, comme un taux de croissance plus lent, une taille maximale plus petite ou une durée de vie plus courte, alors il s’agit déjà d’un compromis communément accepté. En fait, certaines études ont montré que cela pourrait entraîner une production plus précoce et plus lourde, et les petits arbres précoces sont recherchés. Existe-t-il des cultivars suffisamment compatibles pour que cela fonctionne, dans n’importe quelle combinaison ? Si vous trouviez ne serait-ce qu'une prune bien greffée sur Chokecherry, elle pourrait alors être utilisée comme inter-tronc pour d'autres variétés. Et c'est la même chose pour les poires et les pommes à Saskatoon.
Climat et sélection des porte-greffes - dans les prairies canadiennes du sud du Manitoba, nous connaissons un climat avec certains extrêmes. De juin à août, nous avons souvent des journées jusqu'à 35C (95F), tandis que de décembre à février, nous aurons autant de nuits qui atteignent -35C (-31F). Notre saison de croissance sans gel est courte, à seulement 100 jours environ – les saisons sont intenses ici. La courte saison de jardinage nécessite une certaine innovation, en commençant de nombreux légumes à l'intérieur à l'avance, et notre printemps et notre automne froids et glacials vous font apprécier les plantes vivaces robustes qui peuvent les supporter - elles contribuent à prolonger notre saison de jardinage. Vos pommes peuvent rester sur l'arbre et subir un léger gel, mais n'essayez pas cela avec vos tomates. Il est extrêmement important dans ce climat extrême de cultiver des arbres fruitiers rustiques des zones 2 et 3, et en fait, géographiquement, il s'agit d'une très grande région du Canada comprenant tout ce qui se trouve au centre du pays. Les jardineries de notre région adorent proposer des arbres uniquement résistants à -25 ou -30 °C. Les villes sont des îlots de chaleur qui se réchauffent généralement de quelques degrés par rapport à la campagne environnante, et l'un de ces arbres hors zone peut y survivre, mais ils succombent souvent aux dommages hivernaux après un an ou deux. Pour avoir le meilleur succès ici, vous avez besoin d’arbres capables de résister à nos conditions hivernales extrêmes et d’avoir une croissance vigoureuse. Cela limite pour nous les porte-greffes d’arbres fruitiers, et bon nombre des options les plus courantes sont loin d’être idéales. Les porte-greffes nains ont un système racinaire plus faible, nécessitent un tuteurage et un arrosage continus, et ce système racinaire réduit la résistance à l'hiver de l'arbre et sa capacité à rebondir après une blessure. Les arbres nains ont également une durée de vie plus courte. Ils sont parfaits pour les vergers commerciaux, mais pour un arbre de jardin ici dans des climats très froids, il est recommandé d'utiliser le porte-greffe de taille normale le plus robuste que vous puissiez trouver. Dans notre pépinière, lorsque nous greffons des arbres fruitiers, nous utilisons Malus bacatta (pommier de Sibérie) pour les pommes, Pyrus ussuriensis (poire d'Ussurian ou Harbin) pour les poires, Prunus americana ou plants de prunes-cerise pour les prunes et les abricots. Ce sont les porte-greffes les plus résistants au froid et les plus compatibles pour les arbres fruitiers que nous puissions cultiver. Ils sont couramment utilisés par de nombreuses pépinières de notre zone climatique. Ces options présentent donc une norme à laquelle nous pouvons comparer lorsque nous essayons de nous greffer sur quelque chose de nouveau.
Leçons tirées des greffes d’essai de 2021 : avec nos greffes initiales, il y avait une tendance à être peu destructrices pour les arbres. Si cela ne marchait pas, je ne voulais pas assassiner sans discernement tous les arbres sur lesquels je faisais des expériences. Ce que j'ai appris, c'est que cette approche conservatrice - greffer une seule branche d'un arbre - ne fonctionne pas bien, et avec des instructions communes pour le travail du haut ou du cadre, cela aurait peut-être dû être prévisible. Les greffons les plus performants ont été réalisés sur des arbres à croissance vigoureuse dans un endroit ensoleillé et qui ont été entièrement coupés et greffés (topworked). Le sous-bois doit être complètement enlevé pendant la majeure partie de la saison de croissance et gagnerait à être ébourgeonné dès le début. Les greffons doivent également être attachés fermement et avec une bonne technique au couteau. Les greffes d'écorce et les fentes modifiées sont plus indulgentes. En 2022, je suis passé au ruban adhésif en herbe sur Parafilm avec des résultats améliorés, et chaque arbre a été travaillé en haut.
La plupart des études portent sur l'industrie commerciale . La majeure partie de la production fruitière dans le monde se fait dans des vergers commerciaux. Lorsque vous trouvez une étude sur les porte-greffes, les résultats qui les intéressent sont généralement les objectifs d'un verger commercial, ils ne sont pas destinés à l'amateur ou au propriétaire. Pendant la majeure partie de l’histoire, un grand verger commercial a produit des semis de pleine taille espacés les uns des autres. Dans l'histoire récente, les arbres sont cultivés sur des porte-greffes clonaux soigneusement sélectionnés et dotés de propriétés nanifiantes, car il est plus rentable de cultiver de nombreux petits arbres rapprochés et à haute densité. Lors de recherches sur ce sujet, il est surprenant de trouver des études sur les poires ou les pommes à Saskatoon qui ont été réalisées il y a des années et qui ont donné de bons résultats, mais pour une raison ou une autre - généralement le financement n'a pas été poursuivi. Si le greffage sur des arbres sauvages en combinaison fraîche est possible, mais pas très facile à exploiter, il n'y a souvent personne qui finance l'étude. Par curiosité, et parce que cela semble intéressant pour l'amateur, il semble que ce soit à la communauté d'essayer de nouvelles choses et de partager ce qui fonctionne.
Une combinaison qui pourrait être possible - Les poires sont souvent greffées sur des coings. Mais la poire est également quelque peu compatible avec la Saskatoon, la Cottoneaster, le Mountain Ash, l'Ariona, certaines pommes et peut-être les roses. On sait que la poire vit longtemps sur Cottoneaster, une combinaison de porte-greffes popularisée en Russie. De nombreuses poires sont suffisamment compatibles pour survivre pendant des années à Saskatoon. Quelle est la durée de vie suffisante pour que cela en vaille la peine ? Considérez que les pêches et les nectarines ne vivent souvent que 12 ans, et que les pommes sur porte-greffes Bud 9 ne peuvent vivre que 20 ans. En plus de cette durée de vie, envisagez une taille de renouvellement, les échafaudages peuvent vivre toute la vie de l'arbre (mais souvent pas) et le bois fruitier peut être renouvelé après seulement quelques années pour maintenir une production de fruits saine. Dans ce cas, quel âge doit avoir une branche de poirier ? Si un greffon peut survivre et fructifier pendant quelques années, et qu’une branche a besoin à un moment donné d’une taille et d’un renouvellement importants, est-ce suffisant ? La famille des Rosacées (la famille des Roses) contient des milliers d'espèces réparties dans plus de quatre-vingt-dix genres, puis des milliers de cultivars génétiquement distincts, y compris des espèces hybrides . Il y a suffisamment de variables à prendre en compte lors de la greffe de différentes rosacée ensemble, que parmi toutes les combinaisons possibles, de bonnes données sur ce qui pourrait réellement fonctionner ne semblent pas être disponibles. Les limites de ce qui est possible lorsque l’on commence à explorer cela sont fascinantes. Parfois, les analyses d’anciennes publications et études peuvent contenir des détails incroyables et résumer un véritable enthousiasme révolu pour la découverte. Une vieille étude de Harvard a en fait testé la greffe d'arbres ensemble à l'envers - oui, les racines dans l'air.