C’est un sujet qui m’intéresse beaucoup et, étonnamment, n’a pas été clairement étudié ou documenté. Des récits anecdotiques de succès de greffe existent, souvent avec peu de suivi ou de détails sur les variétés, les types de greffes, la zone climatique, la protection hivernale, les soins et le soutien ultérieurs des greffes, le rendement, la longévité. Pourquoi le faire? Le potentiel d'utilisation de ces porte-greffes sauvages pour des variétés de fruits cultivées ne doit pas être sous-estimé : là où ils poussent, ils sont prolifiques et extrêmement résistants au froid.
Emplacement
Notre forêt de trembles où nous vivons et avons la pépinière se trouve dans le sud du Manitoba (zone USDA 3b) sur 52 acres de forêt indigène, pleine de trembles ( Populus tremuloides ) et de chênes à gros fruits ( Quercus macrocarpa ) avec un sous-étage qui n'est rien d'autre que le cerisier de Virginie sauvage ( Prunus virginiana ), Saskatoon/Service Berry ( Amelanchier alnifolia ) et Noisette à bec ( Corylus cornuta ) - dans des proportions à peu près égales. Lors d'une bonne année, vous pouvez vous promener dans n'importe quelle direction et choisir un seau de 5 gallons de cerises Choke, et lors d'une bonne année avec un peu plus de temps, autant de Saskatoons. Même si notre région des Prairies canadiennes a été principalement cultivée en terres agricoles, si vous voyagez vers le nord, vous trouverez de vastes étendues de forêt abritant ces espèces. L'hiver dernier, notre journée la plus froide était de -41 °C et notre première gelée a eu lieu à la mi-septembre. Nous avons eu une quantité de neige décente, même si nous n'avons pas battu de record, il y avait 6 à 12 pouces de couverture de neige pendant tous les temps les plus froids.
Histoire du verger
Notre verger en est à sa troisième année et, au fur et à mesure qu'il s'est étendu sur une superficie d'environ un acre, il a été soigneusement coupé dans la forêt dans une zone avec une canopée supérieure clairsemée afin que beaucoup de soleil atteigne les arbres. Chaque groupe d'arbres est niché entre Choke Cherry et Saskatoon, ils ont été légèrement éclaircis pour permettre des sentiers pédestres et de l'espace pour les arbres et une liste diversifiée d'autres plantes vivaces à pousser. Ainsi, en greffant ce printemps et en regardant un sac de scions de poires et de prunes restants, je me suis retrouvé à regarder dans le verger tous les Prunus et Amelanchier et à me demander si cela pouvait fonctionner. On ne peut manger qu'un nombre limité de cerises Choke, bien que la variété sauvage que nous avons ici soit assez grande (8 à 10 mm) et qu'à l'automne, lorsque les baies deviennent noires, elles sont suffisamment sucrées pour être mangées par poignée. Outre l'intérêt du verger pour explorer ce qui est possible pour la biodiversité dans une forêt alimentaire de zone 3, tout est une expérience - tous les arbres sont multi-greffés cette année avec autant de variété que possible sur un cadre tout en conservant une bonne forme et esthétique.
Montage expérimental
Dans plusieurs zones du verger, dans des conditions variables, des groupes de poires ont été greffés sur des buissons de Saskatoon, suivis de prunes sur des cerisiers Choke. 6 à 8 zones ont été sélectionnées pour différents niveaux d'abri et d'exposition au soleil. 50 à 75 greffes ont été réalisées avec des scions complètement dormants et greffés entre le 15 et le 22 mai - et ici, c'est environ 2 à 3 semaines après la sortie de dormance des arbres. Les Saskatoons étaient en fleurs et commençaient tout juste à produire de nouvelles pousses, tandis que les Choke Cherries étaient juste avant la floraison. Le temps a été frais, allant de 20°C à 2°C, avec un risque de légères gelées la dernière semaine de mai et une ou deux nuits prévues entre -1°C et 1°C. Toutes les greffes ont été faites avec un fouet et une langue, en prenant soin de faire correspondre les diamètres des greffons et des porte-greffes et de créer des coupes inclinées de 1 à 1,5", et d'utiliser uniquement du bois de greffon viable avec du cambium vert. Les greffes ont été réalisées avec un couteau à greffer tranchant et désinfectées entre les arbres et enveloppées. avec du Parafilm. Des précautions ont été prises pour envelopper hermétiquement les greffons et sceller les extrémités des greffons, en les enveloppant souvent complètement dans du Parafilm. Des étiquettes d'arbre en plastique ont été utilisées avec un marqueur de jardin résistant aux UV pour noter la variété, la variété du porte-greffe, la date de greffage, la source de le bois du greffon, et où il est ambigu de noter la position du greffon. Il y a un débat sur la longévité des étiquettes en plastique, et donc une fois que les greffons ont pris et produit une certaine croissance à l'automne ou au printemps suivant, ils peuvent être remplacés par des greffons plus permanents. des étiquettes métalliques, comme de l'aluminium, avec des lettres en relief et un fil pour l'accrocher.
Exposition au soleil et abri contre le vent
Certaines greffes sont en plein soleil, d'autres en soleil partiel, certaines au bord d'une falaise qui seront en plein soleil de l'est et d'autres de l'ouest. Certains sont nichés dans la brousse et recevront un soleil tacheté pendant la majeure partie de la journée avec une protection contre le vent, certains ont été plantés sur une pente.
Sélection des porte-greffes et emplacements des greffes
Des arbres sains et petits ont été sélectionnés et la préférence a été donnée aux branches ou aux pousses qui semblaient les plus vigoureuses en tenant compte de la longueur de la croissance de la saison précédente, identifiée par une écorce de couleur différente et plus lisse. Dans la plupart des cas, 12" de nouvelle croissance représentait à peu près le maximum trouvé sur de nombreux arbres. Les greffes les plus basses ont été réalisées à 12-18" du sol, où la cime d'un petit arbre a été remplacée tout en gardant intact tout le feuillage en dessous. Les greffons les plus hauts mesuraient 4 à 6 pieds. La plupart des greffes ont été réalisées au niveau des pointes apicales, là où la croissance la plus forte était attendue.
Variétés testées
Au total, environ 10 variétés de prunes et de poires ont été greffées. À titre de contrôle, chacune de ces variétés a également été greffée autour du verger sur des poiriers et des pruniers, l'objectif cette saison étant d'encadrer des variétés uniques en arbres multi-greffés, dont beaucoup mesurent 6 pieds de haut et atteignent leur deuxième feuille. La plupart des variétés testées étaient considérées comme rustiques dans la zone USDA 2/3. Un mélange de prunes européennes et asiatiques, de prunes cerises, de poires canadiennes résistantes au froid ainsi que de poires russes ont été utilisés. Une liste complète des variétés sera publiée ainsi que des données de suivi détaillant le succès et la croissance de la greffe. Que nous obtenions ou non du succès cette fois-ci, d’autres variétés seront sûrement testées l’année prochaine.
Protection hivernale
C'est là que nous pourrions essayer différentes choses. Pour la plupart, il s'agit d'arbres établis qui sont entièrement rustiques - la survie à 100 % du porte-greffe est pratiquement garantie. Si les greffes échouent, ces arbres iront parfaitement bien et se rétabliront sans perdre une miette. Là où il y a une certaine considération, c'est la résistance au froid du point de greffe, tandis que dans des rapports anecdotiques de succès de greffe avec une poussée ou une croissance, il y a des rapports de greffes qui n'ont pas réussi à survivre à l'hiver. Une explication pourrait être que la compatibilité imparfaite du point de greffe est plus tendre et pourrait nécessiter une certaine protection pendant l'hiver. Si tel est le cas, une fois que le greffon a grandi pendant plusieurs saisons et développé une meilleure union et un dos plus épais, il n'est peut-être plus nécessaire de fournir autant de protection. Nous voyons ce concept avec les brûlures du soleil en hiver , pour les jeunes arbres âgés de 2-3 ans, leur écorce est plus fine et ils sont beaucoup plus sensibles aux brûlures du soleil. Les arbres plus âgés avec un dos plus épais ont plus de résilience. En effet, nous avons dans notre ancienne propriété agricole voisine des Malus baccata de 17 ans - que nous utilisons comme source de graines pour nos porte-greffes - qui n'ont jamais reçu de protection hivernale ni de protection d'arbre et qui sont en parfaite santé.
Une façon de protéger les greffons pendant l'hiver serait de plier les arbres souples et de les steaks de manière à ce que le greffon se trouve sous la limite des neiges. Une application abondante de paillis de copeaux de bois pourrait élever le niveau du sol de 6 à 8 pouces pour aider. Dans un cas extrême où le scion est une variété tendre, l'arbre pourrait être fixé et recouvert de copeaux de bois ou de toile de jute pour l'hiver. La méthode de protection des arbres est courante avec les méthodes de formation russes, telles que le melon ou la strophe arctique où l'arbre est cultivé très bas (8 à 12 pouces du sol), autorisé à dégager une nouvelle croissance verticale pendant les mois chauds de l'été, puis fixé. et protégé pour l'hiver. Nous avons environ une douzaine d'arbres qui subissent cette méthode de formation autour du verger, c'est à la fois amusant, cela crée des arbres caractéristiques créatifs et esthétiques et pourrait nous permettre de zoner de nombreuses variétés. Semblable à la formation en espalier , un arbre peut être formé pour pousser dans des formes non conventionnelles et être taillé petit pour épouser le contour d'un chemin ou sur un fond tel qu'une clôture ou un mur. Une combinaison de protection hivernale allant de la négligence (laissez-la tranquille) à l'épinglage des arbres (les plus petits sont si flexibles que vous pourriez facilement le faire sans dommage) et à les recouvrir de copeaux de bois et de toile de jute pour l'hiver sera testée. . Une autre possibilité, à l'extrême extrémité de ce spectre, serait de planter l'arbre dans une tranchée ou un trou peu profond, ou de monter de la terre autour de lui afin qu'il puisse être maintenu au sol - ou dressé pour qu'il pousse bas - puis simplement recouvert de planches. Pour l'hiver. La méthode a été mise en œuvre avec succès en Russie pour cultiver des agrumes dans des zones climatiques aussi froides que la nôtre. À l'extrême, les arbres sont cultivés à 3 à 6 pieds sous terre dans quelque chose qui s'apparente à une serre Walipini .
Accompagnement et suivi du greffon
Une cause d'échec de greffe signalée est structurelle, lorsqu'une branche échoue au niveau du syndicat de greffe. Il est possible que ces unions aient besoin d'un certain soutien, allant du jalonnement ou du palissage temporaire au permanent. Au fur et à mesure que la saison avance et une fois qu'une certaine croissance a commencé, certains greffons montrant une croissance vigoureuse seront attachés à un steak de bambou pour les soutenir face aux vents violents et à la neige. Si ces conditions s'améliorent, nous saurons qu'un soutien est nécessaire, au moins tant que l'arbre est jeune. En effet, un support permanent conviendrait si l'un des arbres finit par être palissé en espalier, que ce soit un tuteurage ou un treillis. Une autre considération sera la taille, nous aimons garder nos fruits à portée de main pour la cueillette et nous nous entraînons généralement pour les arbres à centre ouvert retardé et les arbres centraux modifiés. Les nouvelles pousses seront probablement taillées de moitié ou plus chaque saison. Cela fournit également une raison tout à fait secondaire de procéder ainsi : un approvisionnement amélioré en bois de scion. Des restes de scions à la fin de la saison de greffage ? Conservez-les pour l'année prochaine en les greffant, puis récupérez les nouvelles pousses l'hiver suivant. Pour le verger amateur, cet objectif à lui seul pourrait être intéressant même si les greffons qui en résultent ne survivent jamais suffisamment de saisons pour produire des fruits.
Des pommes sur des Saskatoon ?
Pommes sur poires. Votre intuition pourrait être qu'il s'agit d'une nouveauté par erreur : la sagesse conventionnelle veut que vous ne pouvez pas les greffer ensemble. Pourtant, pour des cultivars spécifiques, il est bien documenté que les poires peuvent en fait être greffées sur des pommiers et les pommes sur des poires - et que les greffes peuvent durer longtemps. Certains rapports ont été trouvés sur des greffons ayant survécu pendant plus d'une décennie. Pourtant, ici, je suis tombé sur le même problème, les détails pourraient être un commentaire passager sur un forum, les cultivars sont généralement inconnus et l'exemple typique trouvé sur YouTube est une branche mal placée, greffée au hasard sur un arbre envahi. Pour combien de cultivars cela fonctionne-t-il ? Pourquoi le faire? L’explication la plus probable de l’absence d’étude rigoureuse est la même : il n’existe tout simplement pas d’application commerciale. En fait, si vous faites du greffage sur banc, il serait logique d'obtenir le bon porte-greffe. Mais et si cette compatibilité signifiait que des pommes pourraient se greffer sur des Saskatoon ?
Étant donné que Malus domestica (var Winter Banana) a une compatibilité de greffage avec Pyrus communis et que Pyrus communis a une compatibilité de greffage avec les Saskatoons, est-il raisonnable d'émettre l'hypothèse que Winter Banana pourrait également être directement compatible avec nos Saskatoons sauvages ? En fait, nous soupçonnons au moins fortement que cela pourrait être fait si la poire était utilisée comme inter-tige .
Le bananier d'hiver (zone 4-5), cultivar de pommier développé vers 1890, est connu pour posséder cette propriété rare de compatibilité lorsqu'il est greffé sur poirier. Est-ce le seul ? Il existe très probablement une gamme de pommes qui présentent une certaine compatibilité de greffage avec certaines poires, mais les études formelles sur le sujet et les tableaux qui en résultent avec tous les détails semblent manquer dans notre base de connaissances sur la culture fruitière. Palmetta (zone 2), un crabe de pomme développé à Novossibirsk, en Sibérie, est également compatible avec la poire et est plus adapté à notre climat. Pour compléter la liste, Northern Spy (zone 4) a quelques rapports de compatibilité avec les poires.
Cette saison de greffe, il nous restait une poignée de descendants de Northern Spy, et donc - juste pour voir si cela fonctionne à long terme - ceux-ci ont également été greffés sur des Saskatoon autour du verger de la même manière que les poires. Environ une douzaine de greffes ont été réalisées avec de gros greffons (6-8") à différents endroits sur des porte-greffes moyens et grands. S'ils sont pris, puisque cette variété est à la limite de la rusticité dans la zone 3b, des soins hivernaux supplémentaires seront apportés. L'année prochaine, nous pourrions continuer expérimentez avec Palmetta et essayez-le en combinaison avec un inter-tronc de poire en utilisant les variétés de poires qui donnent de bons résultats à Saskatoon cette année.
Résultats?
Être déterminé. Depuis cette première ébauche, nous sommes fin mai et le verger est en pleine floraison. La vraie valeur de cette expérience est le suivi. Les attentes sont modestes, nous avons entendu dire que cela fonctionne mais que le greffage pourrait éventuellement échouer après une ou plusieurs saisons de croissance. Le but de documenter certaines variables est de déterminer la cause si et quand des pannes se produisent, de trouver ce qui fonctionne le mieux et de s'appuyer sur les résultats de manière itérative. Si vous avez des résultats que vous souhaiteriez partager avec nous, ou si vous souhaitez simplement nous faire savoir ce que vous pensez de cette expérience, n'hésitez pas à nous le faire savoir. N'hésitez pas à nous envoyer un courriel : doug@oaksummitnursery.ca
Nous publions également de nouvelles photos de la pépinière et de notre verger sur notre instagram, vous pouvez nous aider en suivant et en commentant @OakSummitNursery
- Doug McGregor
(Propriétaire) Pépinière Oak Summit
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