Cassis d'Amérique (Ribes americanum)

Le cassis américain est un arbuste indigène d'Amérique du Nord connu pour ses baies noires savoureuses et sa valeur faunique. Présent partout au Canada et dans le nord des États-Unis, cette plante rustique prospère dans une variété de milieux, des bois aux zones humides, et est bien adaptée aux climats froids. Il atteint une hauteur et une largeur d'environ 3 à 6 pieds à maturité, formant un arbuste dense et arqué avec des feuilles vert foncé profondément lobées qui apportent une belle texture au paysage.

Au printemps, le cassis américain produit des grappes de petites fleurs jaunes parfumées qui attirent les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons. Au milieu ou à la fin de l'été, ces fleurs laissent place à des baies noires qui sont comestibles et ont une saveur légèrement sucrée. Ces baies sont idéales pour être consommées fraîches, pour faire des conserves ou pour être ajoutées à des produits de boulangerie. Elles sont également très appréciées des oiseaux et d'autres animaux sauvages.

Le cassis américain préfère le plein soleil ou la mi-ombre et pousse bien dans des sols humides et bien drainés. Il est relativement résistant aux maladies comme l'oïdium et moins sujet à la rouille vésiculeuse du pin blanc que certaines autres espèces de cassis, ce qui en fait un choix fiable pour les plantations naturalisées ou les paysages comestibles.

Zone de résistance au froid : 3
Source : Manitoba
Taille à maturité : 3 à 6 pieds de haut et de large.