Baie de Josta (Ribes nidigrolaria)

Le Jostaberry est un hybride unique, un croisement entre le cassis (Ribes nigrum) et la groseille à maquereau (Ribes uva-crispa), connu pour ses grosses baies noires et son port vigoureux. Cette plante atteint généralement une hauteur et une largeur d'environ 4 à 6 pieds. Il est rustique dans les zones USDA 3 à 8, ce qui le rend adapté à un large éventail de climats, y compris de nombreuses régions du Canada. Jostaberry préfère un sol bien drainé et fertile avec un pH légèrement acide à neutre. Il prospère en plein soleil mais peut tolérer la mi-ombre.

Les baies du Jostaberry sont plus grosses que celles du cassis et ont une saveur complexe qui est un mélange des deux parents – un peu acidulé comme une groseille avec la douceur et la richesse d'un cassis. Ils mûrissent au milieu ou à la fin de l'été et sont excellents pour être consommés frais, ainsi que pour les confitures, les gelées et les pâtisseries.

L'un des avantages notables du Jostaberry est sa résistance aux ravageurs et aux maladies courants qui affectent ses espèces parentales, ce qui en fait un choix robuste et nécessitant peu d'entretien pour les jardiniers. La plante n'a pas non plus les fortes épines typiques de nombreuses variétés de groseilles, ce qui facilite la récolte.

La combinaison de fruits savoureux, de résistance aux maladies et de facilité d'entretien du Jostaberry en fait un choix attrayant pour les jardins familiaux. Son profil aromatique unique et sa polyvalence dans les utilisations culinaires ont également contribué à sa popularité croissante auprès des amateurs de fruits.