Ben Sarek Cassis (Ribes nigrum)

Le cassis Ben Sarek est une variété compacte et robuste, bien adaptée aux climats canadiens. Il atteint une taille relativement petite à maturité, atteignant généralement environ 1 mètre de hauteur et de largeur. Ce cultivar est particulièrement réputé pour sa résistance au froid, prospère dans les zones 3 à 7, ce qui en fait un excellent choix pour de nombreuses régions du Canada.

Les sols idéaux pour le cassis Ben Sarek sont des sols bien drainés et fertiles avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Il préfère le plein soleil à l'ombre partielle, nécessitant au moins quatre heures de soleil direct par jour pour produire les meilleurs fruits.

Historiquement, les cassis ont été cultivés pour leurs baies riches et acidulées et leur teneur élevée en vitamine C. La variété Ben Sarek, en particulier, produit de grosses baies sucrées qui sont mûres pour la récolte au milieu de l'été. Ces baies sont polyvalentes, utilisées dans les confitures, les gelées et la pâtisserie, ou simplement consommées fraîches.

Le cassis noir Ben Sarek a été développé pour son port compact, ce qui le rend idéal pour les petits jardins. Bien que le sélectionneur d'origine ne soit pas explicitement mentionné dans la source de connaissances, cette variété est connue pour sa résistance aux maladies, en particulier à l'oïdium et à la rouille vésiculeuse du pin blanc, qui sont des problèmes courants chez de nombreuses variétés de cassis.

Présenté par le Scottish Crop Research Institute.